給食ブログ
【給食ブログ】 梅干し
2026-07-21
梅干し
先月6/19に完熟梅を梅干しに漬け込みました。
1ヶ月たちようやく梅雨も明けたので今日から3日間干していきます。
朝ゆり組さん(5歳児)が梅を並べてくれて園庭で干し、夕方室内に入れるお仕事をしてもらいます。
自分たちが携わった梅干しはおいしく食べてくれるでしょうか。
日本の伝統的な食文化を子ども達に伝えられるとてもいい機会をいただきました。
今回酢を使って梅を漬けました。
梅酢が上がりやすく失敗しにくいレシピです。
お家でもぜひやってみてください。
さしす梅
完熟梅 １ｋ
氷砂糖 300ｇ
粗塩 100ｇ
酢 800㏄
1ヶ月眠らせた梅
