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給食のブログ

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おいしく食べよう郷土料理

2023-02-07
注目オススメ
おいしく食べよう郷土料理
今年度の食育テーマ
「おいしく食べよう」

今月の郷土料理は石川県です。

ご飯  めった汁  治部煮  五色なます  伊予柑

石川県は海に囲まれおいしいお魚、エビ、カニなども沢山とれますが、古くからこの地で栽培されている加賀野菜が伝統野菜です。
蓮根やさつま芋、大根など石川県での食材を活かした郷土料理になっています。『めった汁』は滅多に食べられないお肉の入った汁、やたらめったら具を入れる汁、など諸説ありますが、さつま芋が入るそうです。園でも沢山の野菜を入れとっても甘い汁になりました。
治部煮 』は鶏肉に粉を付けたっぷりの出汁で煮て、とろみのついた煮物です。『五色なます』は蓮根も入り大根も太く切り出汁で炒め煮にするのでぽりぽりした食感を楽しんでもらいました。今年度、郷土料理もあと1回です!お楽しみに!
郷土料理の紹介
石川県の郷土料理
・日本地図のランチョンマット
社会福祉法人慈光会 若葉保育園
〒197-0003
東京都福生市熊川1430
TEL.042-551-2955
FAX.042-551-1707
1.11時間開所(7:00~18:00)
2.延長保育(18:00~19:00)
3.障がい児保育
4.一時保育
5.世代間交流事業
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