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給食のブログ

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おいしく食べよう郷土料理

2022-09-26
注目オススメ
おいしく食べよう郷土料理
今年度の食育テーマ
「おいしく食べよう」

 今月の郷土料理は大分県の「石垣芋」です。

大分県は小麦などの穀物栽培が盛んで、食文化の一つに粉食文化があります。日常食として小麦粉を使った郷土料理が多くあります。その一つが「石垣芋」です。大分県では「石垣もち」と呼ばれ、昔の人が農作業の合間に食べるためのおやつでした。名前の由来は、見た目が石垣のようにゴツゴツとしているところからきました。小さく切ったさつまいもに小麦粉と水を入れてこね、丸めて蒸して食べます。保育園ではふんわりとした蒸しパンにしました。

郷土料理の紹介
石垣芋
・日本地図のランチョンマット
とても大きな石垣芋です
社会福祉法人慈光会 若葉保育園
〒197-0003
東京都福生市熊川1430
TEL.042-551-2955
FAX.042-551-1707
1.11時間開所(7:00~18:00)
2.延長保育(18:00~19:00)
3.障がい児保育
4.一時保育
5.世代間交流事業
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