給食ブログ
おいしく食べよう郷土料理
2022-09-26
注目オススメ
おいしく食べよう郷土料理
今年度の食育テーマ
「おいしく食べよう」
今月の郷土料理は大分県の「石垣芋」です。
大分県は小麦などの穀物栽培が盛んで、食文化の一つに粉食文化があります。日常食として小麦粉を使った郷土料理が多くあります。その一つが「石垣芋」です。大分県では「石垣もち」と呼ばれ、昔の人が農作業の合間に食べるためのおやつでした。名前の由来は、見た目が石垣のようにゴツゴツとしているところからきました。小さく切ったさつまいもに小麦粉と水を入れてこね、丸めて蒸して食べます。保育園ではふんわりとした蒸しパンにしました。
郷土料理の紹介
石垣芋
・日本地図のランチョンマット
とても大きな石垣芋です
